La cucina Ayurvedica Γ¨ una filosofia di vita e un metodo curativo. Letteralmente significa βayusβ, cioΓ¨ vita, e βvedaβ conoscenza.
LβAyurveda Γ¨ una scienza di vita pratica e semplice, i cui principi sono universalmente applicabili allβesistenza quotidiana di ogni individuo che ricerca maggiore armonia, pace e longevitΓ . I testi Ayurvedici, basati sulla conoscenza dei Veda, affermano che tutte le sostanze presenti nella natura, se usate nella giusta maniera, promuovono felicitΓ , salute e sviluppo creativo.