Vitaminas24 Bistrot vegetariano-vegano e biologico

Mi chiamo Francesco, sono un amante delle buona cucina e dal 2011 porto un po’ dei sapori della mia terra – la Ciociaria – nella terra che mi ospita ormai da un quarto di secolo: il Pigneto (Roma).

Vitaminas24 é una figlia, un bistrot naturale e – soprattutto – un frullato di prodotti genuini dell’agricoltura laziale, frutta amazzonica, fantasia Q.B. e quintali di passione per i sapori e per la terra che ce li regala.

Locale semplice, non troppo grande (per cui vi consiglio di prenotare), colorato e ospitale, nato sulle ceneri di una vecchia e storica macelleria del quartiere, quindi orgogliosi di essere “cruelty free”.

Non a caso, le tre lettere che campeggiano sulla parete: “B I O” le abbiamo salvate dalla vecchia insegna luminosa “POLLI E ABBACCHI”, per potervi raccontare tutta un’altra storia.

Il nostro menù è completamente vegano e vegetariano, per buona parte gluten free, e cambia ogni giorno in base alla disponibilità di frutta e verdura di stagione.

Al Vitaminas24 ogni piatto, ricetta, cocktail o frullato deve essere buono, in tutti i sensi, e con tutti.

• Rispettiamo gli animali, che preferiamo lasciare liberi di pascolare, mentre noi mangiamo.
• Rispettiamo la terra, cercando il piú possibile materie prime coltivate senza intossicarla.
• Rispettiamo l’aria, riducendo le emissioni attraverso la filiera corta delle aziende agricole della zona.
• Rispettiamo il domani, utilizzando piatti e stoviglie take-away biodegradabili, pronte a ridiventare concime.
• Rispettiamo la plastica, non usandola in alcun modo (100% plastic free).
• Rispettiamo i sapori (scusate se li metto vicino ai rifiuti, ma lo faccio solo qui), attraverso metodi di cottura delicati e naturali.

E rispettiamo la vostra curiosità, mostrandovi come cuciniamo e indicandovi tutti gli ingredienti che utilizziamo e la loro provenienza.

Ci dicono spesso: “Sembra di stare nella cucina di un amico!…”, ed é esattamente questo che vogliamo sentirci dire.