Il Margutta – Ristorante vegetariano dal 1979

Elegante ristorante vegetariano. Menù a più portate. Opzioni vegane sono contrassegnate sul menu. La domenica pranzo a buffet e brunch.

La nostra cucina è ricercata, tradizionale, innovativa e soprattutto, sana e gustosa. Sposiamo l’alta qualità dei prodotti utilizzati nelle nostre cucine con il rispetto per l’ambiente grazie al nostro splendido orto a km zero nella riserva del Parco di Veio, da dove il raccolto viene portato ogni giorno direttamente sulla nostra tavola. La nostra frutta, inoltre, arriva da coltivatori laziali che ci dedicano il loro migliore raccolto biologico.

Le proposte dei nostri Menu sono realizzate sovvertendo creativamente i canoni classici della cucina mediterranea, e trovando così nuovi equilibri dal gusto ricco e pieno. Ricerca e tecnica si fondono per rendere il prodotto protagonista di un teatro del gusto dove assaporare lo spettacolo delle biodiversità italiane, alla scoperta delle nuove combinazioni armoniche o eccentriche che ci regala la Natura.